As castas mais nobres da Ilha, a melhor e mais prolongada maturação, a extracção mais delicada do mosto, a mais fina aguardente viníca e o estágio de um ano temperado pela madeira de carvalho novo, resultaram neste vinho licoroso.

Ao olhar revela-se amarelo-palha e de lágrima abundante. O aroma é poderoso, com notas de fruta madura e mel que quase se bebem. Na boca o ataque é quente, evoluindo depois para sensações tácteis redondas, gordas e doces, algo abaunilhadas.

ANGELICA - O termo “angelica” é um regionalismo que designa um tipo de vinho licoroso doce muito apreciado no arquipélago dos Açores e além-mar. A Angelica é obtida através da utilização de mostos açucarados de vinhos portugueses e álcool, sendo posteriormente engarrafada segundo processos tradicionais, aperfeiçoados ao longo dos anos, após um estágio em carvalho português.

A sua cor dourada de palha seca, sabor e aromas únicos fizeram da Angelica uma presença nas mesas dos grandes apreciadores de vinhos. Semelhante, em certa medida, à famosa Jeropiga de Portugal, a Angelica dos Açores era considerada uma “bebida dos Deuses”, por ser de tão particular produção e tão difícil de encontrar.

Teor alcoólico: 19,5% Vol.

Sugestões: Para ser apreciado a 8-10ºC, como acompanhante de sobremesas fortes ou apenas como brinde cordial, em qualquer fim de tarde.

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Paisagem da Cultura da Vinha da Ilha do Pico    + INFO

Património da Humanidade da UNESCO (2004)