Queijo tradicional "Castelinhos" ilha Terceira (250 e 500g)

O queijo “Castelinhos” é produzido na ilha Terceira, segundo a receita original tradicional. É um queijo caracterizado por ser muito amanteigado, de pasta mole, com elevado teor de gordura, o que o torna ideal para aperitivo e/ou sobremesa. O queijo “Castelinhos” tem um prazo de validade entre quatro e seis meses.

O nome "Castelinho" foi atribuído como referência à Fortaleza de São Sebastião, em Angra do Heroísmo, a qual é habitualmente referida como o “Castelinho”. A imagem desta fortaleza está presente na imagem do queijo, acompanhada por uma rosa-dos-ventos.  

Cura: 1 mês. M.G.E.S.: 45%-60%.

Ingredientes: Leite Pasteurizado, fermentos lácteos, cloreto de cálcio, coalho e sal.