"Bravo"

11,87 €

Descrição

O Queijo "Bravo" é um queijo curado, obtido por dessoramento e prensagem, após coagulação do leite e mantido em cuba aberta. Posteriormente é banhado em salmoura e maturado em cave de cura própria, segundo métodos tradicionais.

Queijo de pasta semi-mole, de cor amarelada. Crosta fina, de cor amarelo-palha. Sabor suave e amanteigado. Tempo de cura de 45 dias (mínimo).

Ingredientes: Leite de vaca (pasteurizado), fermentos lácteos, coalho e cloreto de cálcio.

Conservação: manter em lugar seco e fresco (temperatura entre 2º e 10º C)